猪肺能经常吃吗

猪肺作为一种食饵性药物，在传统中药典籍中并未广泛记载。然而，根据李时珍的《本草纲目》，猪肺具有一定的药用价值。其味甘、微寒，能够补肺、治疗肺虚咳嗽以及肺虚咳血等症状。

猪肺具有补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肺质地嫩滑，色泽红白，适合用于炖、卤、拌等多种烹饪方式。例如：

其中，肺片汤是一道传统美食，尤其在过去的成都地区颇具名气。其制作方法与肉片汤类似，常搭配小白菜、西红柿、黄花菜、粉条等食材。汤底则以猪骨和猪肺炖制而成。

制作肺片时，需将生猪肺切成薄片，用盐、料酒、花椒面、姜水、味精和淀粉拌匀，再放入沸腾的汤中煮熟。烹饪时需掌握火候，避免过生或过老。

根据传统医学记载，猪肺具有以下功效：

猪肺是一种营养丰富且具有一定药用价值的食材，但由于其胆固醇含量较高且可能存在重金属污染，食用时需适量并注意清洗和烹饪方式。