炒挂面的营养价值

挂面作为一种常见的面食，其热量并不高。而且在同等热量的食物中，炒挂面的营养价值也较为可观。下面将详细介绍炒挂面的营养价值以及挂面本身的相关信息。

炒挂面的营养成分会根据不同的配料稍有差异。要了解炒挂面的营养价值，需先知晓挂面本身的营养情况。

挂面易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。对于一些肠胃功能较弱的人群来说，挂面是一种比较容易消化的食物选择。其富含的营养成分有助于提高身体的抵抗力，促进营养的均衡摄入，从而改善贫血等健康问题。

挂面由精制面粉制成，在制作过程中不添加防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。它之所以可以长期存放，是因为经过了干燥脱水的过程，没有水分，微生物难以生存和繁殖，保存时间自然就长。

需要注意的是，颜色异常白净的挂面可能存在质量问题。根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，氧化苯甲酰的含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

综上所述，炒挂面具有一定的营养价值，其营养成分会因配料而异。在选择挂面时，要注意避免选择颜色过白的产品，以保障自身健康。

参考权威站点来源：国家质检总局相关产品质量监督抽查报告、《食品添加剂使用卫生标准》。