猪皮的做法大全

猪皮具有丰富的营养价值，它不仅能被烹饪成各种美味佳肴，还具有美容养颜的功效，深受很多人喜爱。接下来为大家介绍猪皮的两种家常做法。

要做出水晶般的皮冻，需将猪皮上的肥油刮净，且全程不能让汤汁沸腾，所以选择隔水炖盅是最好的方式。料汁可以根据个人口味调制，这里推荐蒜泥香醋汁：将蒜捣碎成泥，加入香醋1汤匙、蒸鱼豉油1/2汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2汤匙。

猪皮煮的时间不要太长，否则炒的时候会太黏糊，也不筋道。由于豆瓣酱很咸，烹饪时不要再放盐。清理猪皮的时候可以适当留一点肥肉，不然口感会太单一。

综上所述，猪皮有多种美味的家常做法，大家可以根据自己的口味进行尝试。

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