山野菜有营养吗

山野菜生长于山上，种类近80种。它们富含人体所需的脂肪、蛋白质以及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。接下来，详细介绍山野菜独特的营养价值和保健价值。

山野菜不仅营养价值丰富，保健价值也不可小觑。它具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症有很好的疗效，还能预防多种疾病，这是普通栽培蔬菜所无法比拟的。

综上所述，山野菜具有丰富的营养价值和显著的保健价值，是一种值得关注的食材。

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