粉蒸五花肉的做法

五花肉蒸土豆是一道经典的家常菜，其制作方法简单，口感丰富，深受家庭餐桌的欢迎。以下为详细的制作方法和步骤，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

整理五花肉：

将五花肉清洗干净后放入冰箱冷冻，待肉稍微变硬时取出，方便切出均匀而漂亮的肉片。

腌制五花肉：

切好的五花肉片放入碗中，加入适量料酒、老抽、生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制3—4小时。

拌入蒸肉粉：

腌制好的五花肉片中加入一袋蒸肉米粉，并浇上一大勺高汤，再次搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上米粉。

处理土豆：

将土豆去皮，洗净后切成厚片，备用。

装盘准备：

在蒸笼底部铺上一层蒸笼纸，先铺上一层土豆片，再将处理好的五花肉片均匀地摆放在土豆上。

蒸制过程：

将蒸笼放入锅中，大火烧至水开后，转为中小火蒸30分钟左右，确保五花肉熟透且土豆软糯。

点缀上桌：

蒸熟后撒上切碎的小葱作为点缀，即可上桌享用。

五花肉蒸土豆的特点在于肉香浓郁，土豆吸收了肉汁和调料的味道，口感软糯，适合搭配米饭食用。

五花肉蒸土豆是一道制作简单却风味十足的家常菜，适合家庭聚餐或日常用餐，值得一试！

本文内容参考自下厨房和美食杰。