新鲜野山参怎么吃

煎汤服用野山参时，先取适量参片，加入一定量的水浸泡约20分钟，让参片充分吸收水分，使有效成分更易析出。之后用慢火煎熬1小时左右。这种参汤中野山参的有效成分浓度较高，对于大病之后身体虚弱、急需进补调养的人非常适用。

我国历代皇宫中，用野山参熬制的独参汤是抢救危重病人的有效验方，直至现在仍在临床中应用。使用时需根据病情轻重来决定野山参的用量。由于这种方法一般只用一、二次，并非天天使用，所以用量可以加大至数十克甚至一百克以上。具体的制作方法是，将干野山参放入砂锅或药壶内（忌用铁锅、铝锅，因为金属会与野山参中的成分发生化学反应，影响药效），用文火熬半小时左右即可。对于肿瘤患者晚期，服用独参汤也有助于延长生命。

一种方式是切片泡茶，把参片放入保温杯中，用开水冲泡，加盖半小时左右，之后就可以当茶饮用，还可反复冲泡，直到参味变淡无味，最后将参渣嚼下。这种吃法也可以变通为含服，即把参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片味道变淡后直接咽下。

另一种是鲜野山参直接泡水，将鲜野山参用手掰下一小段儿，约0.1克重，放入杯中，倒入开水浸泡，15分钟后就可以饮用，饮用后可加入新水继续冲泡。每日可喝若干次，夜晚临睡前将杯中参嚼烂吞下，次日再放入新的鲜野山参，如此反复进行。这种服用野山参的方法适合滋补和医治慢性疾病，尤其适合亚健康人群以及中老年人。

对于患有心脏病、高（低）血压、糖尿病、严重胃病、肿瘤等重疾的人群，可适当增加鲜野山参的用量，如0.2克、0.3克甚至0.5克以上，但不能长时间使用，否则容易出现上火症状。一旦出现上火症状，应马上停服，症状通常会不治而愈。

鲜野山参不易久存，一方面容易腐烂变质，另一方面会快速损耗养分和水分。所以要么在短时间内吃完，要么将其晒干、烘干后贮存。也可以用苔藓将鲜野山参包严后放在冰箱中冷藏，以延长其保存时间。

结论：野山参有煎汤和泡水等服用方法，不同方法适用于不同人群和病症，同时鲜野山参保存需注意方式，合理使用野山参能发挥其滋补功效。

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