吃银耳有什么禁忌

银耳，又称白木耳，是一种珍贵的营养滋补品，具有多种保健功效。它被广泛认为具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”等作用，适合老弱妇孺及病后体虚者食用。此外，银耳还常用于辅助治疗老年慢性气管炎等病症。

尽管银耳营养丰富，但在食用时仍需注意以下几点：

发霉的银耳可能产生有毒物质，食用后会对健康造成危害。因此，一旦发现银耳发霉，应立即丢弃，切勿食用。

在购买银耳时，应注意其颜色。天然或人工栽培的银耳通常呈淡黄色，而非纯白色。市场上颜色洁白的银耳可能经过硫化物熏制，这种处理方式会对人体健康造成潜在危害。因此，建议选择颜色自然、淡黄的银耳。

银耳适合以下人群食用：

银耳是一种营养丰富的滋补佳品，但需注意正确的选购和保存方法，以充分发挥其健康功效并避免潜在风险。