软炸里脊的营养价值

里脊肉是动物身上仅有两条的优质瘦肉部位，因其细嫩多汁且营养丰富，被认为是肉类中的佳品之一。

肉类的营养成分因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而有所差异。以下是肉类主要营养成分的概述：

里脊肉不仅富含优质蛋白质，还含有多种对人体有益的非蛋白含氮浸出物，如肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等。这些物质是肉汤鲜味的重要来源。

此外，里脊肉具有以下健康功效：

肉类蛋白质的氨基酸组成比例接近人体需求，具有较高的生理价值。虽然苯丙氨酸和蛋氨酸的含量略低于人体需求，但总体上其他氨基酸含量充足。

里脊肉作为肉类中的佳品，不仅营养丰富，而且具有多种健康功效，是日常饮食中不可多得的优质食材。