炙黄芪和黄芪的区别

现代医学研究表明，黄芪具有多种药理作用，包括增强免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压以及广泛的抗菌作用。在日常生活中，炙黄芪是更为常见的一种形式。那么，炙黄芪与黄芪之间究竟有什么区别？本文将对此进行详细解析。

黄芪是一种常用的中药材，其药用价值主要来源于其根部。黄芪呈圆柱形，部分有分枝，长度通常为30～90厘米，直径为1～3.5厘米。其表面为淡棕黄色或淡棕褐色，带有不规则的纵皱纹或纵沟。黄芪质地坚韧，断面纤维性强，皮部呈黄白色，木部为淡黄色，带有放射状纹理及裂隙，偶见中心枯朽呈黑褐色或空洞状。黄芪的气味微弱，味道微甜，咀嚼时略带豆腥味。

炙黄芪是黄芪经过加工后的一种形式，通常通过炒制制成。炙黄芪的形状为圆形或椭圆形的片状，直径为0.8～3.5厘米，厚度为0.1～0.4厘米。其外表皮呈浅棕黄或棕褐色，略有光泽，可见纵皱纹或纵沟。切面皮部为浅黄色，木质部为黄色，带有放射状纹理及裂隙，部分中心可能呈枯朽状或空洞状，颜色为黑褐色。炙黄芪具蜜香气，味甜且略带黏性，咀嚼时同样有微弱的豆腥味。

黄芪与炙黄芪虽然来源相同，但由于加工方式的不同，其外观、气味、口感及药效均存在一定差异。选择使用哪种形式的黄芪，应根据具体需求和症状来决定。

参考文献：NCBI医学数据库,世界卫生组织官网