鸭肫和鸭胗的区别

鸭肫和鸭胗实际上是同一种食材，二者没有区别。鸭肫，也称为鸭胃，是鸭子消化系统的一部分，其形状呈扁圆状，肉质紧密，口感紧韧耐嚼，滋味悠长且无油腻感。

鸭肫富含多种营养成分，具体包括以下：

其中，铁元素的含量较为丰富，尤其适合女性适量食用。

根据中医理论，鸭肫性味甘咸平，具有健胃的功效。

鸭肫适合大多数人食用，尤其是以下人群：

需要注意的是，孕妇不建议食用鸭肫，尽管其营养丰富，但为了安全起见，孕期饮食应以谨慎为主。

鸭肫的最佳食用量为每次约80克，避免一次食用过多，以免增加消化负担。

鸭肫是一种营养丰富且口感独特的食材，适量食用对健康有益，但需根据个人体质选择是否食用。