桂花糕是什么

桂花糕是一种具有悠久历史的传统中式甜点，其起源可以追溯到三百多年前。主要原料包括糯米粉、籼米粉和玉米面，制作过程中融合了新鲜桂花的独特香气。这种糕点以其细腻柔软、滋润可口、色泽洁白、入口即化的特点而闻名。桂花糕不仅是日常生活中的美味小吃，也是招待宾客的佳品。

桂花糕的制作工艺在20世纪80年代前尤为讲究，尤其是在桂花盛开的季节。当时，人们常能看到“大量收购新鲜桂花”的告示，这是制作桂花糕的重要原料之一。传统的桂花糕制作绝不添加人工香料，而是依靠新鲜桂花的天然香气。

打开包装，桂花糕呈粉白色，整齐排列成两列方阵。糕体中隐约可见小米粒大小的桂花，仿佛艺术家用深黄色颜料点缀在白色画布上。品尝时，糕体松软细腻，甜味适中，桂花的清香在口腔中弥漫，令人回味无穷。

桂花糕不仅是一种美食，更承载了丰富的文化内涵。它象征着自然与人类智慧的结合，是中国传统饮食文化的重要组成部分。在现代社会，桂花糕也成为了节日礼品和文化交流的桥梁。

桂花糕以其独特的香气、精致的外观和悠久的历史，成为中国传统甜点中的经典代表。