紫苏叶的功效作用

紫苏是一种常见的中草药和食材，分为两种类型，其中一种叶背呈紫色，具有芳香清甜的味道。紫苏不仅在中药领域广泛应用，还在烹饪中扮演重要角色，尤其是在中国和日本等地。以下将从药用价值、食疗功效、采集加工方法等方面详细介绍紫苏的特点与用途。

紫苏不仅具有药用价值，还在食疗中广受欢迎。其叶片可用于凉拌、煎炒等多种烹饪方式。

紫苏应在9月上旬（白露前后）枝叶茂盛、花序刚长出时采收。

采收后置于通风处阴干，再将叶片采下保存。干燥的紫苏叶呈卵形或圆卵形，质薄而脆，以叶大、色紫、不碎、香气浓郁者为佳。

紫苏作为一种药用与食用兼备的植物，不仅在中医药领域具有重要地位，还因其独特的风味和解毒功效而成为烹饪中的优选食材。