干紫苏叶的吃法

紫苏主要有两种，其中一种叶背呈紫色，具有芳香清甘的味道。在日常生活中，它有多种食用方式：

紫苏叶煮鱼蟹不仅可以增加香气和美味，还具有多种功效。它有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定的作用，可用于治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。不过，温病及气弱表虚者需忌食。

紫苏煎黄瓜是湘菜菜系里的一道名菜。这道菜融合了黄瓜的脆软、紫苏的香甜以及湘菜独有的香辣，值得一试，大家可以在家尝试制作这道菜。

制作方法是以100克粳米煮稀粥，粥成后加入15克紫苏叶稍煮，再加入红糖搅匀即可。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥，适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症，是很好的健胃解暑食品。

将3-5片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，加入白糖后即成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效，健康人在炎热天气饮用，可增强食欲、助消化、防暑降温，还能预防感冒、胸腹胀满等病症。

综上所述，紫苏无论是鲜用还是干用，都有丰富的食用方式和显著的功效，但食用时也需注意适用人群。

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