茉莉花茶属于什么茶

茉莉花茶是一种广受欢迎的花茶，它结合了绿茶的清新与茉莉花的芳香。以下将从原料、制作工艺和特色三个方面详细解析茉莉花茶为何归属于绿茶。

茉莉花茶的主要原料包括绿茶茶胚和茉莉花。绿茶作为基础茶胚，提供了茶叶的核心风味与营养成分，而茉莉花则赋予了茶叶独特的花香。这种结合使茉莉花茶既保留了绿茶的特性，又增添了茉莉花的芬芳。

茉莉花茶的制作工艺与绿茶的传统工艺有许多相似之处。以下是制作过程的主要步骤：

这一工艺与绿茶的萎凋、杀青、揉捻、烘焙等环节有着异曲同工之妙。

茉莉花茶在香气、口感和汤色上都体现了绿茶的特性：

此外，在加工过程中，茉莉花茶的内质会发生一定的理化变化，例如茶多酚和茶单宁的分解，使其口感更加鲜浓醇厚。

茉莉花茶除了保留绿茶的抗氧化、提神等功能外，还因茉莉花的加入而具有舒缓情绪、调节身心的作用。这使得它成为一种兼具健康与品味的茶饮选择。

综上所述，茉莉花茶因其原料、工艺和特色与绿茶密切相关，可以归属于绿茶的一种特殊分支。