冬菇的营养价值

在日常饮食中，菇类一直以其丰富的营养价值受到人们的青睐。冬菇作为常见的菇类之一，其营养价值值得深入了解。

冬菇含丰富的维生素D原，但维生素C含量甚少，同时缺乏维生素A及A原。它还含有多种维生素、矿物质，这些成分对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。冬菇中含有的香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力，进而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

冬菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病能起到治疗作用，也可用于消化不良、便秘、减肥等情况。此外，冬菇含有水溶性鲜味物质，主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分，可用作食品调味品。

综上所述，冬菇无论是鲜品还是干品，都具有丰富的营养成分和一定的药用价值，是一种值得推荐的健康食材。

参考权威站点来源：目前暂未找到特定权威站点，相关内容基于常见的营养学知识总结。