冬菇的功效作用

冬菇无论是新鲜的还是干品，都具有丰富的营养价值。下面为大家详细介绍食用冬菇对身体的功效作用：

经常食用冬菇，对预防人体，尤其是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益。同时，它还可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。维生素D在人体骨骼发育和维持正常生理功能中起着关键作用，婴儿由于生长发育迅速，对维生素D的需求较高，冬菇能在一定程度上补充这一营养元素。

冬菇中的香菇多糖可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，从而提高机体免疫功能。T淋巴细胞是免疫系统的重要组成部分，它能够识别和攻击外来病原体以及体内的异常细胞，增强机体的抵抗力。

冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，能消除体内的过氧化氢，进而延缓衰老。过氧化氢是一种自由基，会对细胞造成氧化损伤，加速细胞衰老和机体老化，冬菇的抗氧化作用有助于维持细胞的健康状态。

冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，起到防癌抗癌的效果。干扰素可以调节免疫系统，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，增强机体对肿瘤的抵抗力。

冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病起治疗作用，同时可用于缓解消化不良、便秘等症状。这是因为冬菇中含有多种生物活性成分，能够调节人体的生理功能，促进新陈代谢，对这些疾病的康复有一定的辅助作用。

不少古籍中记载冬菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。在民间，冬菇被用来减少痘疮、麻疹的诱发，治疗头痛、头晕。这些传统的应用体现了冬菇在中医领域的药用价值和历史渊源。

冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。这些成分可以调节人体的血脂、血压水平，改善血管功能，减少心血管疾病的发生风险。

综上所述，冬菇具有多种对人体有益的功效作用，是一种营养丰富且具有药用价值的食材。

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