干桂圆和鲜桂圆的区别

干桂圆是由新鲜桂圆（又称龙眼）经过晒干或烘干等加工方式制成的干果产品。它们本质上是同一种水果，但由于加工方式不同，呈现出不同的形态和用途。

鲜桂圆较容易引起上火，与荔枝类似，因此适量食用为宜。相比之下，干桂圆性质更温和，适合更多人群食用。

在传统中医中，干桂圆被视为一种药材，具有益气补血、安神宁神的功效，可帮助改善睡眠质量。其滋补特性温和且不易引起腻感。

鲜桂圆则被归类为水果，因其甜美的口感广受欢迎，但需注意适量食用以避免上火。

在广东地区，干桂圆和鲜桂圆被认为是完全不同的两类食材。干桂圆因其药用价值被广泛用于养生，而鲜桂圆则作为日常水果食用。

干桂圆和鲜桂圆虽然来源相同，但因加工方式不同，在外观、口感、用途及属性上均有所区别，各有其独特的价值。