银耳桂圆红枣汤怎么做

银耳莲子红枣汤是一道传统的中式甜品，不仅口感香甜润滑，还具有滋补养颜的功效。以下是详细的制作步骤和注意事项。

将干银耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，视时间安排可延长至5-6小时。泡发后的银耳体积会明显增大，因此取用时需注意数量。

泡发后，用清水冲洗两到三遍，控干水分。然后将银耳的黄色根部去掉，用手撕成小片备用。

将莲子、红枣和枸杞分别用清水浸泡约10分钟。浸泡时间不宜过长，通常在处理银耳的同时进行即可。

泡发后，控干水分。将红枣用手撕开，露出果肉，以便更好地释放香甜味。

在锅中加入适量清水，将处理好的银耳、莲子、撕开的红枣和枸杞一同放入。

用中火将水煮沸后，转小火慢炖。注意不要频繁掀开锅盖，以免水分蒸发过多。

煮约1.5小时后，待汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量冰糖。搅拌均匀后，再煮几分钟，确保冰糖完全融化。

香滑美味的银耳莲子红枣汤即可出锅。此汤可热饮，也可冷藏后食用，口感更佳。

银耳富含胶质，有助于滋阴润肺；莲子具有养心安神的作用；红枣和枸杞则能补气血、增强免疫力。这道汤品适合日常养生或作为饭后甜品。

银耳莲子红枣汤是一款简单易做、营养丰富的甜品，适合全年龄段人群食用。