西米的营养价值

西米有大小之分,市场上常见的是偏小的西米。大粒西米同样常用,但很多人不认为它们是西米,例如珍珠奶茶里一粒粒的“珍珠”,其实也是西米的一种。

西米是淀粉提取物,其成分几乎全为淀粉,包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

综上所述,西米不仅类型多样,还具有丰富的营养和多种功效,是一种值得食用的食材。

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