干桂花可以做糖桂花吗

糖桂花是一种传统的中式甜品调料,常用于增添甜点、饮品的香气与风味。其主要原料为新鲜桂花和白砂糖,通过自然腌制的方法制成。然而,桂花的花期有限,许多人会考虑使用干桂花来代替新鲜桂花制作糖桂花。

新鲜桂花和干桂花在制作糖桂花时的表现存在明显差异:

糖桂花的最佳制作方式是使用新鲜桂花与白砂糖腌制,干桂花虽可替代,但香气与口感逊色不少。

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