煎酿鲮鱼是什么菜

煎酿鲮鱼是一道源自中国广东地区的传统汉族风味名菜，以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名。这道菜的核心特色在于将鲮鱼的鱼肉与其他配料重新填充至鱼皮内，经过煎炸和炖制后，呈现出外形与完整鲮鱼无异的独特效果。

鲮鱼是广东地区一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美且刺少，成为当地人餐桌上的常客。煎酿鲮鱼作为一道经典粤菜，体现了广东人对烹饪细节的极致追求。这道菜不仅是美食，更是广东饮食文化的缩影。

煎酿鲮鱼以其精湛的制作工艺和独特的风味，成为广东饮食文化中的一颗明珠，是品味粤菜不可错过的一道佳肴。