芒果西米露怎么做

芒果西米露是一道经典的甜品，主要由芒果、西米和牛奶制成。这道甜品以其香甜多汁的芒果风味和Q弹爽滑的西米口感而深受人们喜爱。芒果作为热带水果的代表，含有丰富的维生素C和膳食纤维，而西米则是由木薯淀粉制成，富有弹性且易于消化。这两种食材的结合，不仅在口感上相得益彰，还能为身体提供多种营养成分。

在锅中加入适量清水，烧开后倒入西米，用中小火煮并不断搅拌，避免粘锅。当水再次烧开后，将西米捞出并用冷水冲洗。这时的西米呈半透明状态。

将冲洗后的西米再次放入沸水中煮，重复上述步骤，直至西米完全透明。煮好后，再次用冷水冲洗，以防西米粘连成团。

将煮好的西米放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀。根据个人口味，可加入适量炼乳或蜂蜜调味。若喜欢冰凉口感，可将混合物放入冰箱冷藏片刻。

将芒果从果核两侧切开，去掉果核。一半的果肉放入榨汁机中榨成果汁，另一半切成小丁备用。如果没有榨汁机，也可以将全部果肉切丁。

将芒果汁拌入牛奶西米混合物中（如果没有榨汁步骤可省略），然后将芒果丁均匀撒在表面作为装饰，即可完成。

芒果西米露是一款制作简单、口感丰富且营养均衡的甜品，非常适合在炎热的夏季享用。通过合理搭配食材，可以根据个人喜好调整甜度和口感，满足不同人群的需求。