黑胡椒粉怎么用

在日常生活中，人们可以根据自己的口味来添加黑胡椒粉的分量。随着鸡排的日益流行，好多人都迷上了黑胡椒粉。但是大多数人对于黑胡椒只是知道它是一种调味剂，其他什么都不知道了。下面就来说说黑胡椒粉的用法用量问题。

黑胡椒粉的用法：

1、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。

同时与黑椒入肴应注意两个关键：

一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。

2、黑胡椒粉可用于炖肉，烹制野味和火锅。

3、黑胡椒可以入药，可以治疗霍乱或者吐泻。在《仁斋直指方》里面有一个配方：取胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱，能够明显改善病症。

4、肺寒痰多的人可将胡椒粉加入羊肉汤，有温肺化痰的作用。

5、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点胡椒调味，能够散寒。

6、平时吃凉拌菜，最好也加点黑胡椒粉，以去凉防寒。