鹿角菜胶是什么

鹿角菜胶（又称琼脂）是一种从红藻类海草中提取的亲水性胶体，主要成分为多种多糖混合物。它以其独特的物理化学特性在食品工业、化学工业以及生物化学和医学研究中得到了广泛应用。

鹿角菜胶因其多功能性被广泛应用于以下领域：

与其他树脂类物质相比，鹿角菜胶的性能独树一帜。其在食品加工中的凝胶性和稳定性，以及在生物医学中的生物相容性，使其成为不可替代的原料。

鹿角菜胶凭借其多功能特性和广泛的应用领域，已经成为食品工业和生物医学中不可或缺的材料，为现代工业和科学研究提供了重要支持。