红烧鲤鱼的营养价值

红烧鲤鱼是一道著名菜肴，鲤鱼不仅味道鲜美，营养价值也极高，尤其适合在冬天作为进补食材。

众所周知，鱼类蛋白质含量较高，而鲤鱼的蛋白质不仅含量高，质量也很好。人体食用红烧鲤鱼后，其中96%的营养成分可被消化吸收。

鲤鱼能为人体提供必需的氨基酸、维生素A、维生素D以及多种矿物质元素。维生素A有助于保护视力，起到眼睛保健作用；维生素D可防治儿童佝偻症。

与肉类的饱和脂肪酸不同，鲤鱼脂肪中的不饱和脂肪酸属于良性脂肪酸，能帮助人体降低胆固醇，对动脉硬化、冠心病有防治作用。

综上所述，红烧鲤鱼营养丰富，具有多种对人体有益的功效，适合人们日常食用。

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