萝卜牛杂的营养价值

萝卜牛杂是一道风味独特、营养丰富的传统美食。它以牛杂和白萝卜为主要原料，不仅口感鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。以下是对萝卜牛杂主要食材的营养价值和健康功效的详细解析。

牛肚是牛的胃部组织，属于高蛋白、低脂肪的滋补食材。每100克牛肚中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和尼克酸等多种营养元素。

牛肝是牛的肝脏，含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，是一种极佳的营养补充食品。每100克牛肝中含有：

牛肾是牛的肾脏，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、磷、铁及多种维生素（B1、B2、C、A）和尼克酸。

白萝卜是萝卜牛杂中的重要配料，不仅能提升菜品的鲜美度，还具有极高的营养价值。白萝卜富含维生素A、维生素C以及多种矿物质。

萝卜牛杂不仅是一道美味佳肴，更是一种兼具多重营养价值的健康食品，适合各类人群食用，尤其是需要滋补身体和增强免疫力的人。

参考来源：美国国家生物技术信息中心（NCBI），Healthline