墨鱼猪肚汤怎么做好吃

墨鱼炖猪肚是一道深受人们喜爱的传统滋补汤品，其口感鲜美、营养丰富，尤其适合在秋冬季节享用。墨鱼和猪肚的搭配，不仅味道绝佳，还具有一定的食疗作用。本文将详细介绍这道美味的制作方法及其背后的营养价值。

浸泡墨鱼：将干墨鱼提前一晚用清水浸泡，期间换水2-3次，直至墨鱼变软，清洗干净。

处理猪肚：将猪肚用清水反复冲洗，去除表面黏液，放入沸水中焯烫片刻，捞出后再次清洗干净。

切割食材：将处理好的墨鱼和猪肚切成适口的小块，香菇切片备用。

炖煮：将墨鱼、猪肚、香菇、姜片、花椒包、冰糖一同放入砂锅，加入适量冷水。先用大火煮沸，再转小火炖煮2-3小时。

调味出锅：炖煮至汤汁浓郁、墨鱼和猪肚软嫩时，加入枸杞和盐，继续煮5-10分钟后关火，盛出即可享用。

墨鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、养血安神的功效；猪肚则富含胶原蛋白和多种维生素，有助于健脾胃、增强消化功能。这道汤品特别适合体虚乏力、脾胃虚弱的人群食用。

墨鱼炖猪肚是一道操作简单却滋味十足的家常菜肴，既能满足味蕾，又能滋补身体。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤品都能成为餐桌上的亮点。

参考来源：妈网百科