鳝鱼骨头汤的营养价值

鳝鱼骨头汤一直是注重养生人群眼中的保健圣品,其营养价值极高。每100克鳝鱼肉中,蛋白质含量达18.8克,脂肪0.9克,还富含钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克。这些丰富的营养元素有助于增强身体免疫力,减少疾病侵扰。

鳝鱼的滋补功效早有记载,在李时珍所著的《本草纲目》中就提到,鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。鳝鱼性温,有补中益气之效,早在古代,人们就用它来调理身体、增强体质。

从中医角度看,鳝鱼具备补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能,能让虚弱的身体变得强壮。鳝鱼骨头汤作为一道保健汤品,在患有癌症等重大疾病时,也可用于滋补身体。

综上所述,鳝鱼骨头汤因鳝鱼丰富的营养和显著的滋补功效,成为人们养生保健的良好选择。

参考权威站点来源:《本草纲目》

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