鲈鱼怎样挑选好坏

在海鲜市场,许多宝妈买鲈鱼时会让店家帮忙挑,但“好”的定义模糊。下面为您介绍如何挑选鲈鱼的好坏。

挑选鲈鱼,可先称重,一般750克左右为宜。鲈鱼太小肉少;太大则肉质粗糙。

挑选鲈鱼,以修长圆润为佳。尤其注意鱼肚,若鱼肚很大很胀,可能是店家在售卖前喂了大量食物,买回家鱼易死亡。

新鲜鲈鱼鱼身偏青色,鱼鳞有光泽且透亮。翻开鱼鳃,颜色鲜红;鱼身体表皮和鱼鳞无脱落。若鱼眼浑浊、有红筋、身体有损伤,则不宜购买。

用手指按压鱼身,弹性好表示鱼较新鲜。若尾巴呈红色,说明鱼身体有损伤,买回家很快会死掉,不要购买。

综合考量鲈鱼的重量、身材、颜色和手感,能挑选到新鲜优质的鲈鱼。

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