麻虾酱怎么保存

自制麻虾酱，可选用缸或木桶盛装。盛装后必须严密封口，这样能防止雨淋和沾生水。存放位置要选择阴凉通风处。开缸取货和零售后，需及时加盖，避免苍蝇叮爬、污染，防止生蛆、生虫以及发霉变质。若发现麻虾酱有翻泡现象但尚未变质，可及时加少许白酒后密封保存；若已翻泡变质且有臭味，则不能食用。另外，有些地区喜欢生食麻虾酱，更要注意防止其被污染。

超市购买的麻虾酱，保存方法简单。每次吃完后，将盖子盖好，然后放在冰箱里保存即可。

综上所述，不同来源的麻虾酱保存方法有别，自制的注重容器和环境选择，超市购买的放冰箱更方便，需根据实际情况妥善保存以保证品质。

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