八角是大料吗

很多人对八角的了解并不透彻,它既是常见的调味品,也是一味中药,且有诸多名称。那八角是大料吗?实际上,八角就是大料。

八角和大料本质相同,只是名称上存在地域差异。南方人习惯称之为八角茴香,北方人则习惯称之为大料。

八角(大料)是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可或缺的调味品,适当添加能提升烹饪效果,其作用是其他香料难以比拟的,同时也是加工五香粉的主要原料。

综上所述,八角和大料指的是同一种东西,在烹饪中有着重要作用。

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