八角是什么

八角，又称八角茴香、大料或大茴香，是一种具有多重用途的植物。它属于八角茴香目八角科八角属，主要分布于中国的广西、云南、福建南部和广东西部等地区。八角树的高度通常在10至15米之间，树皮呈灰色至红褐色，枝条密集且水平伸展，适宜生长于阴湿、土壤疏松的山地环境。

八角之所以得名，是因为其果实形状独特，通常由八个角组成。每个角内含有一颗种子，外观呈星形，干燥后散发出浓郁的香气。

除了作为调味料，八角晒干后还可入药。中医认为，八角具有温中散寒、理气止痛的功效，常用于治疗胃寒、腹痛等症状。

八角不仅是中国传统烹饪的重要调味品，还在国际市场上具有较高的经济价值。其独特的香味使其成为许多国家食品工业中的重要原料。

八角以其独特的形状、浓郁的香味以及广泛的用途，成为烹饪和中药领域中不可或缺的存在。