草莓有哪些营养价值

草莓富含多种营养成分，如氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。这些营养素对生长发育有良好的促进作用，尤其适合老人和儿童。

国外学者研究发现，草莓中的有效成分可抑制癌肿生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，让皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有着重要影响。

饭后吃草莓，可分解食物脂肪，利于消化。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，国外最新研究指出，草莓中含有的一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定功效。

鉴于草莓丰富的营养价值和诸多功效，大家不妨多食用。

参考权威站点来源：目前暂无具体权威站点，相关内容来自普遍的营养学研究。