糯玉米的功效与作用

糯玉米，又称蜡质玉米，是一种由普通玉米突变并经人工选育而成的新型玉米品种。其子粒胚乳中的淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后质地粘软，富有糯性，因而俗称粘玉米。中国是糯玉米的主要起源中心，栽培历史悠久。如今，糯玉米因其丰富的营养和高食用价值，被广泛视为一种健康的营养食品。

此外，糯玉米的淀粉分子量比普通玉米小10多倍，因此其消化率比普通玉米高出20%以上。

根据中医理论，糯玉米性平味甘，具有开胃、健脾、除湿、利尿等功效，可用于缓解腹泻、消化不良和水肿等症状。

糯玉米可以通过蒸煮的方式直接食用，也可加工成玉米粉、玉米饼等食品。其适宜人群广泛，尤其适合需要补充营养、调理脾胃或预防慢性病的人群。

糯玉米是一种兼具营养价值和健康功效的食品，适合日常食用，并对多种慢性病有一定的预防和辅助治疗作用。