黑玉米的功效与作

黑玉米是一种营养丰富的粮食作物，其在蛋白质、脂肪、粗纤维及多种微量元素含量上均优于传统的黄玉米，因而被誉为“健康食品”。本文将从黑玉米的营养价值、功效与作用，以及其副产品的多样化应用等方面进行详细解析。

黑玉米中最具特色的成分是黑色素。根据中医理论，“黑色入肾”，黑色素能够有效改善肝、心、脾、胃等五脏功能，促进良性循环。此外，它还能清除人体内的自由基，减少脂质堆积，帮助保持理想体形。

黑色素还具有防护作用，可减少可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，达到护肤美容的效果，让人青春常驻。

日本学者的研究表明，当黑色食品的色素与亚硝酸的比例为1:3时，能够抑制99%的亚硝酸致癌物的形成。这一发现表明，黑玉米中的黑色素具有显著的抗肿瘤作用。

黑玉米的茎叶富含蛋白质和维生素，其甜度接近甘蔗，是猪、鸡、牛、羊、马等家畜的优质饲料。

黑玉米的苞皮可以用来编织五彩缤纷的座垫、靠背等工艺品，具有较高的经济价值。

黑玉米芯是酿造白酒的优质原料，成本低廉，酿出的酒质优良，且具有一定的营养保健价值。

黑玉米不仅是营养丰富的主食，还因其多重功效和副产品的广泛应用而备受推崇，是一种兼具健康与经济价值的优质农产品。