菠萝雪梨醪糟汤的做法

醪糟不可久煮，煮的时间长了大部分酒味就会挥发，影响口感。

食材准备

主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克银耳5克

配料：冰糖80克、枸杞5克

制作步骤

1、菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

2、雪梨去皮切成块。

3、菠萝切块。

4、银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。

5、把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。

6、放入醪糟煮开。

7、再放入枸杞。

8、煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。