吃田螺会感染寄生虫吗

田螺作为一种常见的美食，深受许多人的喜爱。然而，关于田螺是否含有寄生虫以及食用是否安全的问题，常常引发争议。本文将从科学角度分析田螺与寄生虫的关系，并提供安全食用的建议。

田螺生活在水域中，容易成为寄生虫（如肝片吸虫）的宿主。如果田螺未清洗干净或未彻底煮熟，食用后可能会导致寄生虫感染。

寄生虫在高温条件下无法存活，因此只要将田螺彻底煮熟，寄生虫就会被杀死。经过高温处理的田螺是安全可食用的。

根据世界卫生组织（WHO）和中国疾控中心（CDC）的相关研究，寄生虫（如肝片吸虫）在高温下（70℃以上）会被彻底杀死。因此，只要烹饪得当，食用田螺是安全的。

世界卫生组织官网| 中国疾控中心官网

只要清洗干净并彻底煮熟，田螺是安全且美味的食材，大家可以放心享用！