大米粉是什么

大米粉是由日常食用的大米制成的粉末状食品，别名包括粘米粉、汕粉等。作为米粉系列的统称，大米粉根据制作工艺和用途可分为两大类：生米粉和熟米粉。以下将详细介绍这两类大米粉的特点、分类及用途。

生米粉是未经加热处理的大米粉，主要分为籼米粉和糯米粉两种类型。

熟米粉是经过炒熟处理后再磨制成粉的米粉，同样分为籼米粉和糯米粉。

大米粉作为中国传统饮食文化的重要组成部分，广泛应用于各类中式点心、主食及小吃的制作中。无论是生米粉还是熟米粉，其多样化的用途和简单的制作方式，使其成为家庭和餐饮行业的重要原料。

大米粉根据制作工艺分为生米粉和熟米粉，两者在制作方法、分类及用途上各具特点，广泛应用于中式食品的制作中，是中国传统饮食文化的重要组成部分。