炒田螺的营养价值

田螺肉以其丰腴细腻、味道鲜美而闻名，被誉为“盘中明珠”。作为一种天然的高蛋白、低脂肪、高钙质的动物性保健食品，田螺不仅适合日常饮食，还具有多种健康益处。

根据每100克田螺的可食部分分析，其主要营养成分如下：

田螺富含维生素A，每100克含有130国际单位。维生素A有助于调节眼睛适应光线的能力，降低夜盲症和视力退化的风险。此外，它还能缓解眼球干燥和结膜炎等眼部问题，验证了传统中“石螺明目”的说法。

田螺中的高蛋白质含量有助于维持体内钾钠平衡，消除水肿，调节血压，并提高免疫功能。同时，它对儿童和青少年的生长发育也具有积极作用。

田螺富含钙，每100克含有1357毫克钙，是骨骼发育的重要原料。钙不仅能促进身高增长，还能调节酶活性、神经和肌肉活动，保持心律稳定，降低心血管通透性，并控制炎症和水肿。

田螺的铁含量高达19.8毫克/100克，是造血的重要元素，有助于缓解缺铁性贫血。

田螺的脂肪含量仅为0.2克/100克，是贝类食物中脂肪含量最低的之一，同时其蛋白质含量却是最高的，堪称营养的优质选择。

田螺还富含铜，这种微量元素对血液、中枢神经、免疫系统以及头发、皮肤、骨骼组织的健康至关重要。此外，铜还参与肝脏、心脏等内脏器官的功能调节。

田螺不仅是美味佳肴，更是一种营养丰富且健康益处多多的食品。通过合理摄入田螺，可以为身体提供多种必需营养素，助力健康生活。