青果炖猪肚的营养价值

青果炖猪肚是一道具有悠久历史的中国传统药膳，常被用作产前清胎火的滋补食品。这道菜肴不仅口感独特，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。本文将详细解析青果炖猪肚的营养价值及其背后的科学依据，帮助您更好地了解这道经典药膳。

猪肚是猪的胃部器官，富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。其主要功效如下：

青果，又名橄榄、忠果或谏果，是一种硬质肉果，因果实呈青绿色时即可食用而得名。其营养成分和功效如下：

青果初尝酸涩，但久嚼后会感到满口清香，回味无穷。作为一种保健食品，青果在干燥的冬季尤为适合，能够润喉止咳。此外，中医称青果为“肺胃之果”，对肺热咳嗽、咯血等症状有一定的缓解作用。

将猪肚与青果搭配炖汤，不仅能够充分发挥两种食材的营养价值，还能起到以下综合功效：

青果炖猪肚特别适合以下人群：

建议每周食用1-2次，以达到最佳的保健效果。炖汤时可根据个人口味适量添加调料，但不宜过咸，以免影响营养吸收。

青果炖猪肚是一道集营养、保健与美味于一体的传统药膳，适合多种人群食用，尤其是需要滋补和清热解毒的人群。