鸡蛋的营养价值

鸡蛋是日常饮食中最常见的食材之一，其味甘、性平，归肺、脾、胃经。作为一种高营养食品，鸡蛋不仅可以滋阴润燥、养血发胎，还能提供人体所需的多种营养素，被誉为“理想的营养库”。

鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类食品通常缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，可以显著提高后者的生物利用率，达到营养互补的效果。

鸡蛋适合各类人群食用，尤其是婴幼儿、孕妇、老年人和体弱者。然而，每日食用鸡蛋的数量应适量，一般建议健康成年人每天食用1-2个鸡蛋即可，以避免胆固醇摄入过多。

鸡蛋作为一种物美价廉的高营养食品，其丰富的营养成分和多方面的健康益处，使其成为日常饮食中不可或缺的佳品。