什么是鸡蛋过敏

鸡蛋过敏是指人体对鸡蛋中的蛋白质产生过敏反应。鸡蛋的蛋白质属于异种外来蛋白，即非人体自身体内的蛋白质。这类外来蛋白质会被免疫系统识别为体外抗原，与细菌和病毒类似，会触发免疫反应。

对于某些体质敏感的人群，免疫系统可能会对鸡蛋中的异种蛋白产生过度反应，释放组胺等化学物质，从而引发过敏症状。常见的症状包括皮疹、瘙痒、肠胃不适，甚至严重的过敏反应如呼吸困难和过敏性休克。

确定过敏原是关键，但过程可能较为复杂。如果确诊为鸡蛋过敏，应尽量避免食用鸡蛋及含有鸡蛋成分的食品。

尽量选择宽松、透气的全棉材质衣物，减少对皮肤的摩擦和刺激。

鸡蛋过敏在儿童中较为常见，尤其是婴幼儿。随着年龄增长，部分儿童可能会逐渐对鸡蛋耐受，但也有少数人会持续过敏至成年。根据研究，鸡蛋过敏的主要致敏源是蛋白中的卵白蛋白（Ovalbumin）和卵转铁蛋白（Ovotransferrin）。

对于鸡蛋过敏者，需特别注意加工食品的成分表，因为许多食品中可能含有隐形的鸡蛋成分，如蛋白粉、蛋黄酱、糕点等。

鸡蛋过敏虽然常见，但通过科学的饮食管理和护理，可以有效减少过敏反应的发生，并为过敏者提供更舒适的生活环境。