鸡蛋壳是什么

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（CaCO3），其成分与大理石和珍珠相同。现代科学检测表明，蛋壳中碳酸钙含量为83%至85%，蛋白质含量为15%至17%，并含有多种微量元素，如锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）、铁（Fe）、硒（Se）等。其中，有害重金属元素铅（Pb）和砷（As）的含量极低，均小于1PPM。每个鸡蛋壳的重量约为5.2至5.4克，厚度为0.3至0.4毫米，含钙量约为2至2.5克。

鸡蛋壳从里到外可分为五层：

鸡蛋壳的形成过程如下：

鸡蛋壳具有多孔透气的特性，以便于内部生命演化时的新陈代谢。刚产下的鸡蛋有一个小气室，随着温度下降，蛋白和蛋黄收缩，气室会稍微增大。随着保存时间的延长，营养消耗和水分蒸发，气室会逐渐变大。

鸡蛋壳不仅是自然形成的生物结构，其复杂的成分和独特的物理化学特性使其在营养学、材料科学等领域具有重要研究价值。