鸭蛋的营养价值

鸭蛋是一种性味甘、凉的食材，在中医学中被认为具有滋阴清肺的作用，常用于缓解肺热、咳嗽等症状。此外，鸭蛋对大病初愈的体虚者也有较好的滋补效果。以下将详细解析鸭蛋的营养价值及其功效。

腌制后的鸭蛋（咸鸭蛋）仍然保留了丰富的营养成分，且其咸蛋黄油具有以下功效：

在中医学中，咸鸭蛋被认为有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且其作用在某些方面甚至优于未经腌制的鸭蛋。但需注意咸鸭蛋含盐量较高，不宜过量食用。

尽管鸭蛋营养丰富，但以下人群需谨慎食用：

鸭蛋是一种营养全面且功效多样的食材，无论是鲜鸭蛋还是腌制后的咸鸭蛋，都对人体健康有诸多益处，但应根据自身情况适量食用。