蛇果的营养价值

美国红蛇果（RedDeliciousApple）性微酸，甘平，无毒，归脾胃两经。它具有多种药理作用，包括：

研究表明，美国红蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种之一，具有显著的抗癌功效。其富含的多酚和黄酮类物质是高效的抗氧化剂，不仅能清理血管，还能抑制癌细胞的增殖。

例如，日本弘前大学的研究发现，苹果中的多酚能够有效抑制癌细胞的生长。而芬兰的一项研究指出，苹果中的黄酮类物质能降低患肺癌的几率达46%，并减少其他癌症风险约20%。此外，法国国家健康医学研究所的研究显示，苹果中的原花青素有助于预防结肠癌。

苹果中的果胶在人体内能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并将其排出体外。日本果树研究所的一项人体试验表明，每天食用两个苹果，连续三周后，受试者血液中的甘油三酯水平下降了21%。

此外，苹果分解的乙酸也有助于胆固醇和甘油三酯的代谢分解，而其中的维生素、果糖和镁等成分进一步降低了血脂水平。

过量的钠是引发高血压和中风的重要因素，而苹果富含钾，能够与体内多余的钠结合并将其排出体外，从而有效降低血压。

英国药理学家苏珊·奥尔里奇博士的研究表明，苹果中的多酚和黄酮类物质对预防心脑血管疾病具有显著作用，同时还能降低中风的发生率。

虽然苹果的果肉安全且营养丰富，但需要注意果核中含有微量的氢氰酸，长期食用果核可能对健康不利。因此，建议避免啃食果核。

美国红蛇果不仅是一种美味的水果，还因其丰富的营养成分和多种健康益处而被誉为“天然的健康守护者”。