咸鸭蛋的腌制方法二

咸鸭蛋是一种传统的腌制食品，以其独特的咸香和流油的蛋黄而深受喜爱。以下是第二种改良版的咸鸭蛋腌制方法，与第一种方法相比，增加了辅料的使用，使成品更加香浓。

选择鸭蛋时，建议挑选壳色较青的鸭蛋，这种鸭蛋腌制效果更佳。以50个鸭蛋为例，作为腌制的基础数量。

用干布擦拭鸭蛋表面，确保干净。避免用冷水清洗，因为冷水可能使蛋黄在腌制后呈现黑色，影响口感和外观。

将上述辅料清洗干净，备用。

用塑料材质的密封材料封好坛口，将坛子放置在阴凉的室内环境中，静置腌制30天。

通过这一改良版腌制方法，咸鸭蛋不仅咸香适口，还能保留蛋黄的流油效果，是家庭制作的理想选择。