红烧豆腐的家常做法

红烧豆腐是一道备受欢迎的家常菜，以其香浓的口感和简单的制作方式深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。本文将详细介绍如何选择合适的豆腐以及红烧豆腐的家常做法，助您轻松掌握这道经典菜肴的制作技巧。

制作红烧豆腐时，选择豆腐的种类至关重要。推荐使用老豆腐（又称“北豆腐”或卤水豆腐），因为它具有以下特点：

在焯水步骤中，豆腐的口感会变得更加细腻，同时在后续的翻炒过程中不易碎裂。

红烧豆腐是一道简单易学却风味十足的家常菜，选用老豆腐并按照以上步骤制作，定能让这道菜成为您餐桌上的亮点。