鸡骨草煲猪骨的做法

鸡骨草煲猪骨是一道传统的中式养生汤品，具有清热解毒、健脾祛湿的功效，尤其适合湿气重或体质虚弱的人群。鸡骨草是一种中药材，常用于煲汤或煮茶，搭配猪骨和薏米，既能提升口感，又能发挥其药用价值。

选择猪骨：购买猪骨时，应选择骨髓呈粉红色的猪骨，这表明血液已放干净；避免选择暗红色的骨头，因为可能是病猪或血未放干净。

清洗鸡骨草：鸡骨草杂质较多，需提前2小时浸泡，之后用清水反复冲洗干净。

处理薏米：薏米需提前用清水浸泡，浸泡后薏米会略微膨胀，这样煮起来更容易熟透。

清洗猪骨：用清水彻底清洗猪骨，去除表面灰尘、杂质和血水。

切生姜：将生姜切成两大块备用。

焯水去腥：锅中倒入清水，大火烧开后将猪骨放入，焯水约2分钟，去除腥味和浮沫。焯好后捞出备用。

煮鸡骨草和薏米：另取一锅，加入适量清水，大火烧开后放入鸡骨草和薏米，煮30分钟。

加入猪骨和生姜：30分钟后，将焯过水的猪骨和生姜块加入锅中，转小火继续煮90分钟。

调味：煮好后，捞出鸡骨草，加入适量食盐调味即可。

鸡骨草煲猪骨汤具有清热解毒、健脾祛湿的功效，尤其适合湿气重、脾胃虚弱或体质疲劳的人群饮用。但孕妇及寒性体质者需适量食用，避免过量导致不适。

鸡骨草煲猪骨是一道简单易做且营养丰富的养生汤品，通过合理搭配和细致制作，能为家庭饮食增添健康与美味。