鲶鱼的功效与作用

鲶鱼是一种味甘性温的鱼类，中医认为其具有补中益阳、利小便、疗水肿等功效。作为一种营养丰富的食材，鲶鱼在食疗和药用方面都有独特的价值。

每100克鲶鱼肉中含有以下主要营养成分：

这些成分使鲶鱼成为体弱虚损、营养不良人群的理想食材。

鲶鱼除鱼子因杂味不宜食用外，其余部分均可食用。其营养价值和药用价值在鱼类中独具特色，甚至可与鱼翅、野生甲鱼媲美。鲶鱼在《食经》中被记载为“主虚损不足，令人皮肤肥美”，其丰富的蛋白质和脂肪对滋补气血虚弱者尤为有效。

由于鲶鱼脂肪含量较高，食用时可能略显肥腻，建议搭配素菜以增加口感的清爽度。

鲶鱼肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，适合以下人群：

作为一种高营养价值的食材，鲶鱼不仅具有丰富的营养成分，还能在食疗方面发挥重要作用，是滋阴养血、补中气、开胃、利尿的佳品，尤其适合产后妇女食用。