苏式月饼的介绍

苏式月饼是中国传统食品的代表之一，其起源可以追溯到江苏苏州地区。该月饼的制作技艺源于唐代，兴盛于宋代，至清乾隆三十八年（公元1773年）稻香村的创立后，这一技艺才得以系统地整理、改良和传播。

苏式月饼的制作技艺历经两个多世纪的传承与发展，尤其是在稻香村和其他老字号品牌的共同努力下，形成了独特的风味与工艺。至今，这项技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。

苏式月饼以其独特的制作工艺和口感著称，主要特点包括：

目前，苏式月饼已发展出30多个品种，涵盖甜、咸、鲜等多种口味，满足不同消费者的需求。其主要流行区域为江南一带（包括上海、江苏、浙江），并在全国各地的大中城市广泛销售。

苏式月饼的制作技艺是古代人民智慧的结晶。可以追溯的确切传承艺人始于清朝末年的吴金堂一代。此后，经过五代传承，苏式月饼的制作技艺得到了不断的发扬与创新。

在现代，苏式月饼不仅是中秋节的重要食品，更是中国传统文化的象征，深受国内外消费者的喜爱。

苏式月饼不仅是一种传统美食，更是中华文化的重要载体，其制作技艺的传承与发展体现了中国传统工艺的智慧与魅力。